盘式干燥机是一种传导连续干燥设备。其独特的结构和工作原理决定了其具有热效率高、能耗低、占地面积小、配置简单、操作控制方便、运行环境好等特点。盘式干燥机喷雾干燥不需要配备必要的旋风除尘器，也不使用热空气作为加热介质，因此不会出现热空气和粉尘分离不良和夹带尾气造成的产品损失。

新型盘式干燥机广泛应用于化工、医药、农药、食品、饲料、农副产品加工等行业的干燥作业。盘式干燥机的工作原理：湿物料从给料机连续加入干燥机上部的一层干燥盘，带耙片的耙臂做旋转运动，使耙片连续翻料。物料在干燥盘表面沿指数螺旋线流动，小干燥盘上的物料向外边缘移动，落到下方大干燥盘的外边缘，大干燥盘上的物料向内移动，从中间下料孔落入下一个小干燥盘。大小干燥盘上下交替排列，物料可以连续流过整个干燥机。盘式干燥机加热介质以饱和蒸汽、热水、导热油和高温熔盐的形式引入中空干燥盘中。

盘式干燥机加热介质从干燥盘的一端进入，从另一端引出。干燥后的物料从一层干燥盘落到收集盘，通过耙片转移到出料口进行出料。湿物从物料中溢出，从顶盖上的湿出口排出，真空圆盘干燥机的湿物从顶盖上的真空出口抽出。底层排出的干料可以直接包装。盘式干燥机通过增加辅助设备如翅片加热器、溶剂回收冷凝器、袋式过滤器、预干燥器、引风机等。可以提高干燥生产率，可以干燥糊状和热敏性物质，可以方便地回收溶剂，可以进行加热、冷却、煅烧、升华、热解和反应操作。