喷雾干燥机优点：

  1.喷雾干燥机干燥过程非常快。

  2.可以直接烘干成粉。

  3.喷雾干燥机易于改变干燥条件和调整产品质量标准。

  4.由于瞬间蒸发，对设备材料的选择要求并不严格。

  5.干燥室内有一定的负压，保证了生产中的卫生条件，避免了车间粉尘飞扬，提高了产品纯度。

  6.生产效率高，操作人员少。

  7.喷雾干燥机生产能力大，产品质量高。每小时的喷雾量可以达到几百吨，是烘干机的大容量之一。

  8.喷雾干燥机易于调节，操作条件可在较大范围内变化，以控制产品的粒度分布、水分含量、生物活性、溶解性、色泽、香气和口感等质量指标。该方法可直接将溶液和乳液干燥成粉末或颗粒状产品，并可省去蒸发和粉碎过程。适用于低粘度的干燥食品，但不适用于粘性食品。

  喷雾干燥机是将系统技术应用于物料干燥的一种方法。稀释后的物料在干燥室中雾化后，水分在与热空气的接触中迅速蒸发，从而获得干燥产品。该方法可直接将溶液和乳液干燥成粉末或颗粒状产品，并可省去蒸发和粉碎过程。优势

  1.干燥过程非常快。

  2.可以直接烘干成粉。

  3.喷雾干燥机易于改变干燥条件和调整产品质量标准。4由于瞬间蒸发，设备材料选择不严格。5.干燥室内有一定的负压，保证了生产中的卫生条件，避免了车间粉尘飞扬，提高了产品纯度。6.生产效率高，操作人员少。7.生产能力大，产品质量高。每小时的喷雾量可以达到几百吨，是烘干机的大容量之一。8.喷雾干燥机易于调节，操作条件可在较大范围内变化，以控制产品的粒度分布、水分含量、生物活性、溶解性、色泽、香气和口感等质量指标。劣势

  1.喷雾干燥机设备复杂，占地面积大，一次投资大。

  2.雾化器和粉末回收装置很贵。

  3.喷雾干燥机需要更多的空气，这增加了鼓风机的功耗和回收装置的容量。

  4.热效率低，热耗高。